Zdravije zamjene za dobro zdravlje... piše Dr.Vesna Krdžalić


Za vrijeme novodišnjih i Božićnih praznika načešće ponovljena želja jeste vezana za zdravlje. No, kao što svi znamo, posebno u današnje vrijeme, za dobro zdravlje potrebno je znanja i svakodnevno donošenje zdravijih izbora.

Ja se lično zalažem za ishranu niskomasnom cjelovitom biljnom hranom i smatram je najzdravijim izborom. Za sve one koji se slažu, navela bih nekoliko promjena u izboru hrane za poboljšanje zdravlja.

Sve kalorije nisu iste, nadam se da vam je to poznato. Ono što nam je potrebno kad jedemo jeste osjećaj sitosti, ali u isto vrijeme da smo nahranjeni kvalitetnim supstancama. Naš želudac može primiti odjednom oko 1 litar, ali 1 litar supe i isto toliko sladoleda drastično mijenja situaciju što se tiče zdravlja i uticaja na tjelesnu težinu. To je zato što je gustina kalorija po zalogaju ili gramu mnogo manja za supu, jer sadrži više vode i vlakana nego sladoled. Generalno, cjelovita hrana kao što su voće, povrće, žitarice, mahunarke i sjemenke imaju manju kalorijsku gustoću nego industrijski proizvedena hrana, šećer, ulje,bijelo brašno. Takođe cjelovita hrana nudi više neophodnih nutrijenata za pravilan rad naših ćelija. Takvim izborom možete jesti do osjećaja potpune sitosti i pri tome doprinijeti boljoj ishrani cijelog tijela i održati optimalnu tjelesnu težinu. Evo nekoliko prijedloga za zdraviju promjenu:

Avokado namaz umjesto putera ili ne daj bože margarina. Ja ću ovdje u potpunosti ignorisati margarin, a puter je 100% zasićena mast i ne sadrži ništa drugo. Avokado pored dobrih masnoća sadrži vitamine,minerale, vlakna. Zreo avokado ispasirajte, dodajte malo soli,bibera, začina ili nekog drugog povrća-budite maštoviti i jedan sit i kvalitetan namaz je brzo gotov.

Cjelovito voće umjesto sokova i smutija Oni su veoma popularni, ali kod sokova i smutija vlakna su usitnjena, kod sokova ih nemamo, može se mnogo više količinski konzumirati, a brzina kojom podiže šećer u krvi je značajna. Tečne kalorije, posebno od voća nikako ne preporučujem (ako je povrće zastupljeno to još može doći u obzir)

Pečeni krompir umjesto pomfrita Krompir je stavljen na mnoge liste zabranjene hrane kad je u pitanju mršanje, nepravedno. Obično se sprema sa mnogo ulja ili druge masnoće, kao što je kajmak ili punomasni sir, pa ga ti dodaci čine hranom koja deblja, a ne krompir sam po sebi. Jedan od načina da se pripremi jeste u rerni na papiru za pečenje posoljen i začinjen paprikom i biberom i eto ukusnog i sitog jela.

Zobene pahuljice, umjesto kornfleksa i gotovih muslija Koji su veoma ukusni, ali da li ste pogledali na deklaraciji koliko imaju šećera i masti u sebi. Zdraviju varijantu možete sami kod kuće napraviti upotrebivši žitarice u pahuljicama sa koštunjavim i sušenim voćem ili kašu od zobi koju ste sami pripremili,a ne instant varijantu iz kesice.

Biljna mlijeka, umjesto kravljeg i to ona koja ste veoma lako sami napravili kod kuće. Kupovna su rijetko zaista kvalitetna. Laktoza iz kravljeg mlijeka često predstavlja alergen za većinu ljudi, samo ću sada to pomenuti.

Voće i cimet umjesto šećera ovdje ne mislim samo na bijeli, nego i kokosov, smeđi, agava sirup ili med.Svi se oni isto ponašaju u tijelu. Najbolje je svoje poslastice sam spremati kod kuće i umjesto šećera dodati voće. Urme , banane su odličan izbor kao i cimet. Pečenje ili kuvanje( banana, jabuka, šljiva) povećava njihovu slatkoću.

Pire od jabuka umjesto ulja, putera, jaja Ako pravite bilo koji kolač,tijesto, umjesto ulja i jaja koristite pire od jabuka. Sa njim se zamijesi odlično tijesto i to ¼ šolje za 1 jaje.

Karfiol umjesto tijesta za picu i kao umak Karfiol i to samo cvjetovi se skuva, zatim dobro ocijedi kroz gazu a zatim izgnječi kao pire. Dodaju se zamjene za jaja kao natopljene čija ili lan sjemenke i formira tijesto ili pak dodati pire od krompira da bi se formiralo tijesto. Kao umak skuva se karfiol, ocjedi, može se skuvatii krompir i malo šargarepe.Sve stavitiu blender dodati nutritivni kvasac i malo vode po želji dok se ne dobije sos koji se može služiti preko paste, kao zamjena za sir.

Preljevi za salatu bez ulja Prave se od avokada, krompira, karfiola uz dodatak balsamico sirćeta, vode, začina. Daju odličan ukus i osjećaj sitosti salatama od povrća.

Humus umjesto majoneze je odličana zamjena za majonezu koja sadrži uglavnom masnoću za razliku od humusa koji obiluje proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Najbolji je onaj napravljen kod kuće. Kupovni sadrže i razne dodatke,a leblebija oko 45%.

Slatki krompir- batat umjesto hljeba Isjeći krompir na tanke kriške i peći u tosteru. Mazati na njega šta volite.





© 2018 by Essentia Vitae. Proudly created with Wix.com

  • Facebook Social Icon
  • Google Places Social Icon